UE: Identificados 365 resíduos de pesticidas em frutas e hortaliças

Mais de 360 diferentes resíduos de pesticidas foram identificados em frutas e hortaliças consumidas na Europa, 76 dos quais em cereais, segundo um estudo ontem divulgado pela Agência Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA).
No entanto, e de acordo com o estudo realizado no âmbito das novas normas que entraram em vigor na UE em [...]

Criada a Confraria do Chícharo em Alvaiázere

“No passado dia 28 de Julho de 2010, por iniciativa do Município de Alvaiázere, foi constituída a Confraria do Chícharo no Cartório Notarial de Ansião. Outorgaram a respectiva escritura como confrades fundadores: Município de Alvaiázere; Junta freguesia de Almoster; Junta de Freguesia de Alvaiázere; Junta de Freguesia de Maças de Caminho; Junta de Freguesia de [...]

Quinta com produção de vinhos em Modo Biológico distinguida pelo Best of Wine Tourism

Eis uma boa notícia para a enologia de produção biológica portuguesa.
A Quinta da Baseira e Quinta de Freixo, situada em Amarante, na margem do rio Tâmega,na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, foi distinguida pelo Best of Wine Tourism na categoria “Sustainable Wine Tourism Practices”. O recurso a um modo de produção biológico, sem utilização de [...]

28º Congresso Internacional de Horticultura em Lisboa

Vais realizar-se o Congresso Internacional de Horticultura, que é um evento mundial organizado pela Sociedade Internacional de Ciências Hortícolas (ISHS), que se realiza em Lisboa a 22-27 de Agosto de 2010 (www.ihc2010.org). Este congresso realiza-se a cada quatro anos e são esperados mais de 2000 participantes de cerca de 80 países.
O programa do Congresso inclui [...]

No Quental Biológico (Coimbra) pode comprar uma grande variedade de alimentos sem glúten

Os doentes celíacos não podem comer alimentos com TACC (Trigo, Aveia, Cevada e Centeio); ou seja, a grande maioria do pão, farinhas de trigo, cevada, centeio ou aveia, bem como bolos, pastéis, tartes e demais produtos de pastelaria. Também não podem comer bolachas e biscoitos, massas vulgares e sêmola de trigo.
Não podem ainda ingerir bebidas [...]

Nutricionista defende flor de sal em vez do sal

A nutricionista Ana Margarida Carvalhais defendeu, na Universidade de Aveiro, que a flor de sal pode (e deve) substituir o sal industrial refinado, na cozinha, por ser mais rico em nutrientes, com vantagens para a saúde e sem que isso cause um rombo no cabaz de compras das famílias, explicou.
“É verdade que a flor de [...]

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos, revela um estudo realizado em Lisboa.
Segundo o estudo “Slow Food: terá um lugar ao Sol?”, realizado no distrito de Lisboa por finalistas de Medicina da Universidade Nova, a utilização dos produtos biológicos “encontra-se já relativamente difundida”, [...]

Bolo de Alfarroba e Chila

Está de parabéns a Janeca por ter publicado esta magnífica receita, que me faz lembrar as cálidas noites ao luar nas muralhas de Cacela a Velha na sua feira muçulmana. Obviamente que recomendo que seja feira com produtos provenientes de Agricultura Biológica.
Ingredientes para a o Bolo de Alfarroba e Chila:
-6 ovos
-300 gr de açúcar
-100 gr [...]

Pela boca morre o peixe ou como consumir gato por lebre

Este artigo notável foi retirado do João Santiago Correia do jornal do Interior, mais tarde vim a saber que o João era pai de uma aluna minha na Guarda. Cumprimentos a todos e vamos ao texto.
“Que a tua alimentação seja o teu melhor remédio”; ou “uma maçã por dia afasta-te dos médicos”, são ditados populares [...]

Alfarroba- o cacau do Algarve

A bela e vetusta alfarrobeira (Ceratonia siliqua L) encontra-se disseminada por toda a região do Algarve e no vale do Douro. O seu fruto é a “alfarroba” que deriva do vocábulo árabe al kharoubah e é uma planta típica de clima mediterrânico.
Alfarroba é um óptimo substituto do chocolate
É consumida como substituta do chocolate, com aparência [...]

Germinados ou rebentos são uma escolha saudável (mais nutrientes, mais sabor, mais cor)

O Quental Biológico tem uma recomendação saudável para todos vós:, os germinados.
Toda a gente deveria conhecer os benefícios dos germinados. Uma semente é como um ovo, contém no seu interior todos os nutrientes essenciais para gerar uma plantinha. Inicialmente é da semente que a plantinha se alimenta para nascer. Logo após, acontece um fenómeno interessante, [...]

Reduza o seu peso com chá verde…e se possível com origem em Agricultura Biológica!

É sempre bom beber chá verde. São vários os benefícios para a saúde aludidos a este chá milenar…e a responsabilidade está nas catequinas.
Este poder notável do chá verde deve-se as catequinas que conferem uma protecção natural contra as doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo que são um forte aliado para todos os que querem reduzir a gordura [...]

Sumo de Açai com antioxidantes OXY 3

O Quental Biológico, a mais antiga loja Agricultura Biológica e alimentação saudável em Coimbra, tem ao seu dispor vários Super Sumos de Fruta: Nestes quero destacar três: Goji, Açai e Romã com antioxidantes OXY3. Para adquirir os sumos basta dirigirem-se a loja se habita na região de Coimbra ou então de forma cómoda via online. [...]

Festival do chícharo de Santa Catarina da Serra (Leiria) que decorrerá entre os dias 25 e 29 de Novembro

Para além do conhecido festival do chicharo de Alvaiázere também existe o Festival de Santa Catarina da Serra (Leiria) que decorrerá entre os dias 25 e 29 de Novembro.
O chicaro é uma leguminosa desconhecida de quase todos os portugueses, no entanto cresce abundante nas regiões calcárias da região centro de Portugal. É muito versátil e [...]

Escola açoriana transforma espaços degradados em quintas biológicas

O desinteresse pelos livros e o sonho de serem agricultores foram o motor para o arranque de um projecto de alunos de uma escola da ilha das Flores que transforma espaços degradados em «quintinhas» biológicas.
A iniciativa fez parte entre os seis finalistas do concurso Faz Portugal Melhor, promovido pelo jornal «Ciência Hoje» e pela Ciência [...]

O que é pequeno é belo- artigo da Revista Gorgulho

«(…) Por uma questão de comodidade ou falta de tempo cada vez mais os consumidores procuram as grandes unidades comerciais. No entanto, quando calcorreamos os corredores das grandes superfícies onde maioritariamente nos abastecemos de víveres frescos, muitos de nós desconhecemos que por vezes não muito distante das nossas residências, existem outras possibilidades para a sua [...]

Vila Pouca de Aguiar – Agricultura biológica como factor de atracção

Ficamos sempre satisfeitos quando alguma autarquia aposta na Agricultura Biológica, e nós no Quental Biológico, estaremos sempre prontos a efectuar parcerias com elas e os seus respectivos produtores. A notícia é retirada do Café Portugal.
Vila Pouca de Aguiar elege a agricultura biológica como um sector estratégico. Autarquia, técnicos e agricultores têm trabalhado no sentido de [...]

O Tupinambo (tupinambor, topinambo, girassol-batateiro) é um substituto ideal batata na sua alimentação, principalmente se é diabético ou celíaco

Se o leitor nunca provou tupinambo é aconselhável que o faça, porque é um óptimo substituto da batata. Mas se quer conhecer melhor esta planta pode sempre ler este pequeno artigo. Temos a venda na loja de produtos biológicos em Coimbra e se desejar podemos enviar para todo o País.
O Helianthus tuberosus é conhecido sob [...]

O chícharo é uma leguminosa típica das serras calcárias de Sicó-Alváiazere que está a ser redescoberta

A origem da sua utilização perde-se na voragem do tempo; certo é que os romanos já a cultivavam, e poderá ter sido trazida por estes do Norte de África. Os chicharos (Lathyrus sativus) são cultivados também para forragem animal. Têm ainda a capacidade de captar o azoto atmosférico para o solo no final do ciclo [...]

Primeiras Jornadas: Participação Consciente. Coimbra no Parque Verde de Coimbra- 28 a 30 de Maio de 2010

Este evento de cariz social e cultural será promovido pela KRISCER Associação de Cooperação e Educação para o Desenvolvimento Humano e Social (ONGD). Terá uma conferência na sexta-feira, vários workshops e também o Quental Biológico estará presente com a divulgação dos seus produtos.
“Este evento tem como objectivos a sensibilização para acções sociais, ambientais, culturais e [...]

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