Nutricionista defende flor de sal em vez do sal

A nutricionista Ana Margarida Carvalhais defendeu, na Universidade de Aveiro, que a flor de sal pode (e deve) substituir o sal industrial refinado, na cozinha, por ser mais rico em nutrientes, com vantagens para a saúde e sem que isso cause um rombo no cabaz de compras das famílias, explicou.
“É verdade que a flor de [...]

Alfarroba- o cacau do Algarve

A bela e vetusta alfarrobeira (Ceratonia siliqua L) encontra-se disseminada por toda a região do Algarve e no vale do Douro. O seu fruto é a “alfarroba” que deriva do vocábulo árabe al kharoubah e é uma planta típica de clima mediterrânico.
Alfarroba é um óptimo substituto do chocolate
É consumida como substituta do chocolate, com aparência [...]

Germinados ou rebentos são uma escolha saudável (mais nutrientes, mais sabor, mais cor)

O Quental Biológico tem uma recomendação saudável para todos vós:, os germinados.
Toda a gente deveria conhecer os benefícios dos germinados. Uma semente é como um ovo, contém no seu interior todos os nutrientes essenciais para gerar uma plantinha. Inicialmente é da semente que a plantinha se alimenta para nascer. Logo após, acontece um fenómeno interessante, [...]

Reduza o seu peso com chá verde…e se possível com origem em Agricultura Biológica!

É sempre bom beber chá verde. São vários os benefícios para a saúde aludidos a este chá milenar…e a responsabilidade está nas catequinas.
Este poder notável do chá verde deve-se as catequinas que conferem uma protecção natural contra as doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo que são um forte aliado para todos os que querem reduzir a gordura [...]

Sumo de Açai com antioxidantes OXY 3

O Quental Biológico, a mais antiga loja Agricultura Biológica e alimentação saudável em Coimbra, tem ao seu dispor vários Super Sumos de Fruta: Nestes quero destacar três: Goji, Açai e Romã com antioxidantes OXY3. Para adquirir os sumos basta dirigirem-se a loja se habita na região de Coimbra ou então de forma cómoda via online. [...]

O Tupinambo (tupinambor, topinambo, girassol-batateiro) é um substituto ideal batata na sua alimentação, principalmente se é diabético ou celíaco

Se o leitor nunca provou tupinambo é aconselhável que o faça, porque é um óptimo substituto da batata. Mas se quer conhecer melhor esta planta pode sempre ler este pequeno artigo. Temos a venda na loja de produtos biológicos em Coimbra e se desejar podemos enviar para todo o País.
O Helianthus tuberosus é conhecido sob [...]

O chícharo é uma leguminosa típica das serras calcárias de Sicó-Alváiazere que está a ser redescoberta

A origem da sua utilização perde-se na voragem do tempo; certo é que os romanos já a cultivavam, e poderá ter sido trazida por estes do Norte de África. Os chicharos (Lathyrus sativus) são cultivados também para forragem animal. Têm ainda a capacidade de captar o azoto atmosférico para o solo no final do ciclo [...]

Quinoa um alimento espantoso a sua disposição

Sabia que…a quinoa e é uma semente, com um tamanho próximo ao do painço e que provem da região montanhosa dos Andes da América do Sul? O grão é macio e cremoso, mas tem uma “cauda estaladiça”. A quinoa está a sua disposição no Quental Biológico em Coimbra no modo de produção de agricultura biológica, [...]

Café alguns benefícios e inconvenientes

O café pertence ao género Coffea da família Rubiaceae. Dentre as espécies cultivadas destacam-se Coffea arabica, conhecida como café arábica, e Coffea canephora, conhecida como café conilon ou robusta. O café arábica é uma espécie originária das florestas subtropicais da região serrana da Etiópia e se adequa ao clima tropical de altitude. Já o café [...]

Raiz de Pastinaca (Xerovia, Pastinaga, Cherovia, Chirivía)

Nome científico-Pastinaca sativa
Temos em algumas regiões do País óptimas condições para a plantação da xerovia, que pulula por todo o lado, selvagem, no nosso território da Beira Interior e Trás-os-Montes. Já era usada largamente pela civilização Greco-romana; por exemplo o imperador Tibério não passava sem ela. Antes do aparecimento da batata no século XV, era [...]

Sumo de Açai-a fruta da globalização no Quental Biológico em Coimbra

É com prazer que temos a sua disposição o sumo de açai. Para o obter basta contactar-nos põe email quentalbiologico@sapo.pt, que enviaremos para todo o país. Mas afinal de contas o que é o açai?
“Chegamos às da 3 da manhã a noite está escura, a temperatura é agradável e o porto de Belém fervilha. A [...]