Agricultura Biológica em Coimbra » Receitas http://www.quentalbiologico.com Apenas mais um blog WordPress Wed, 14 Sep 2011 22:36:19 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Bolo de Alfarroba e Chila http://www.quentalbiologico.com/2010/06/bola-de-alfarroba-e-chila/ http://www.quentalbiologico.com/2010/06/bola-de-alfarroba-e-chila/#comments Wed, 16 Jun 2010 15:29:28 +0000 admin http://www.quentalbiologico.com/?p=148 Está de parabéns a Janeca por ter publicado esta magnífica receita, que me faz lembrar as cálidas noites ao luar nas muralhas de Cacela a Velha na sua feira muçulmana. Obviamente que recomendo que seja feira com produtos provenientes de Agricultura Biológica.
Ingredientes para a o Bolo de Alfarroba e Chila:
-6 ovos
-300 gr de açúcar
-100 gr de farinha de alfarroba
-250 gr de amêndoas moidas com pele
-250 gr de doce de gila
-2 colheres de (chá) de canela
-4 colheres de (sopa) de manteiga
-4 colheres de (sopa) de farinha de trigo
-2 colheres de (chá) de fermento em pó

Bolo de Alfarroba 294x300 Bolo de Alfarroba e Chila
Preparação:
Bater ligeiramente os ovos inteiros com o açúcar. Juntar a manteiga), a farinha de trigo e de alfarroba, as amêndoas, os restantes ingredientes e, por fim, o doce de gila envolvendo bem na massa. Vai a cozer em forma ou tabuleiro untado e forrado com papel vegetal também untado. Vai a cozer a forno pré-aquecido a 180 graus durante 25-30 minutos. Enfeitei muito simples só com o açúcar em pó.
A chila pode também ser colocada em camadas, mas para isto é preciso algum jeitinho.
Bom apetite!

]]> http://www.quentalbiologico.com/2010/06/bola-de-alfarroba-e-chila/feed/ 4 Pastinaca (Cherovia) e tupinambo assado com laranja (para 4 pessoas) http://www.quentalbiologico.com/2010/05/pastinaca-cherovia-tupinambo-assado-laranja/ http://www.quentalbiologico.com/2010/05/pastinaca-cherovia-tupinambo-assado-laranja/#comments Sat, 15 May 2010 12:10:47 +0000 admin http://www.quentalbiologico.com/?p=49 1-Faça um pré-aquecimento do forno 200ºC
2- Raspe a pele das pastinacas e corte-as ao comprido ou as rodelas. Faça o mesmo com o tupinambo e coloque-as no recipiente de ir ao forno com um pouco de óleo.
3- Misture o sumo de laranja, água e óleo e deite sobre as raizes.
4- Leve ao forno 40 a 50 minutos, acrescentado mais água ou sumo de laranja durante a cozedura se as pastinacas começarem a parecer secas. Sirva quente. Pode acrescentar gomos de laranja no final.
tupinambo1 300x199 Pastinaca (Cherovia) e tupinambo assado com laranja (para 4 pessoas)Ingredientes:
-500 g de pastinaca de agricultura biológica
-500 g de tupinambo de agricultura biológica
- Sumo de uma laranja
-Óleo e um pouco de água
Nota: O tupinambo (alcachofra de Jerusalém) e a pastinaca convêm ser de agricultura biológica, porque apenas são raspados.
No Quental Biológica em Coimbra vendemos pastinaca e tupinambo de Agricultura Biológica, basta fazer o pedido.

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