A pastinaca ou cherovia é um tubérculo com um sabor magnífico que hoje ainda se pode encontrar na região da Cova da Beira e esta feira é sem dúvida uma óptima maneira de a divulgar. Em Coimbra pode adquirir a cherovia no Quental Biológico, na rua Antero de Quental. Nós de certeza que vamos a feira.
Novos pratos confeccionados com cherovia vão ser apresentados na Covilhã, no único festival da cherovia dedicado ao tubérculo característico da Cova da Beira.
O certame realiza-se entre 4 a 11 de  outubro de 2011.

De acordo com José Cavaco, presidente da Banda da Covilhã, que organiza o festival da cherovia pelo terceiro ano consecutivo, a cherovia “é um produto versátil” com o qual se faz de tudo, “desde sopas a sobremesas”.

O vegetal tem a forma de uma cenoura, a cor do nabo e um sabor adocicado. Atualmente está a ser alvo de experiências pela Escola de Hotelaria e Turismo do Fundão, com a qual o festival tem um protocolo de cooperação para criação de novos pratos.
A escola vai dinamizar um espaço gourmet e um restaurante, assim como um concurso para os pratos servidos por todos os restaurantes presentes.
O festival da cherovia vai ocupar a Rua Direita, no centro da Covilhã, e o Jardim Público, onde vai ser instalada uma tenda gigante.

A cherovia, tubérculo já tem uma confraria. Bom substituto da batata e da cenoura, a cherovia, poderá estar em breve nos supermercados de todo o país. A cherovia é sem dúvida um excelente exemplo da forma como desprezamos o que de melhor a nossa terra nos dá.
Se deseja mais informações sobre o festival da cherovia pode consultar o site oficial do certame (ler aqui).

Venha provar o património, neste caso o chícharo de Alvaiázere (não confundir com o feijão frade como muita gente faz de acordo com a região onde vive). O festival do chícharo que acontece naquela localidade já vai na nona edição e decorrerá entre os dias 1 e 9 de Outubro de 2011 e nós mais uma vez lá estaremos.
Também em Santa Catarina da Serra todos os anos é feito um festival de chícharo que tem tido muito sucesso.

O xíxaro tem realmente sido um sucesso de vendas no Quental Biológico em Coimbra, por vezes temos a percepção de que somos os únicos que os temos a venda em Portugal numa loja aberta ao público temos e enviamos chícharo para todo o País, basta pedir-nos por e-mail ou telefone (quentalbiologico@sapo.pt).
O festival do chícharo contará com um mercado de produtos, workshop de cozinha para divulgar a leguminosa e esclarecer dúvidas sobre a sua confecção (através da preparação de uma receita), workshop de bijutaria com chícharo, feira de antiguidades e serão vários os restaurantes que elaborarão receitas com chícharos que põe a disposição dos viajantes (por exemplo: chicarada, sopa de chícharos, chícharos com Bacalhau Assado, pudim de chícharo, etc.
Pode ler nas hiperligações vários artigos que temos publicado sobre o chícharo:
-Sobre a confraria do chícharo
-Informações sobre o chícharo
-Receitas de chícharo
Para contactar e participar no festival do chícharo consulta aqui o site da Câmara Municipal de Alvaiázere.

Para aguçar o apetite e uma visita ao festival do chícharo aqui  fica uma receita de chícharada e para ficar menos calórica e um pouco mais vegetariana aconselho a redução do consumo de carnes e de preferência prefira produtos de agricultura biológica.
Preparação:
Lave e raspe bem a carne de porco. Ponha em salmoura no dia anterior do cozinhado, coza a carne em água. Coloque a carne de vaca por baixo, uma vez que é mais rija e deixe ferver em lume brando, quando estiver cozida retire a carne para um tabuleiro para arrefecer. De seguida corte-a aos pedaços. Ponha o chícharo a cozer na água do preparado. No fim de cozido adicione a couve e deixe-a cozer, de seguida junte o enchido ao preparado da carne e deixe apurar alguns minutos e veja se tem sal suficiente. Junte alguns cominhos.
Sirva com arroz branco.
Ingredientes:
450g de Carne de vaca
1kg de Chispe de porco
½ Cabeça de porco
½ Kg de chícharos
1 Couve lombarda
1 Chouriço
1 Farinheira
Cominhos q.b.
Sal q.b.

A 6ª edição do Festival “O Chícharo da Serra” realiza-se de 24 a 28 de Novembro de 2011 em Santa Catarina da Serra no concelho de Leiria.

Este festival teve a sua primeira edição em 2006 como resultado da necessidade sentida pela população de Santa Catarina da Serra (Leiria) em assinalar oficialmente o dia da freguesia, valorizando e promovendo os seus valores culturais, e também dar a conhecer a sua leguminosa “o chícharo”.

Para além do conhecido deste festival existe ainda a semna gastronómica do chícharo de Alvaiázere. O chícharo é uma leguminosa desconhecida de quase todos os portugueses, no entanto cresce abundante nas regiões calcárias da região centro de Portugal. É muito versátil e saborosa e presta-se a todos os pratos semelhantes ao feijão. O Quental Biológico disponibiliza para todos os portugueses chicharo, basta para tal fazer a sua encomenda entrando em contacto por e-mail (quentalbiologico@sapo.pt) ou por telefone (965556160).

O festival do chicharo de Santa Catarina da Serra tem vindo a cimentar-se nos roteiros gastronómicos portugueses por exemplo a” 3ª Edição, 2008, já com uma base de consolidação definida, o evento cresceu a nível de espaço e de programa. Apostando na higiene e segurança alimentar assim como na diversificação de actividades e animações, o 3º festival do chícharo contou com números muito superiores ao do ano anterior:  20 mil visitantes, 1200 queijadas de Chicharo, 1500Kg de Bacalhau e 1000Kg de chícharos”.

Portugal vive tempos de profunda crise e por sentimos que é nosso dever apoiar os pordutos portugueses que estão mais esquecidos da memória dos portugueses, sim é importante comprar o que é nosso. Este produto e também por exemplo a cherovia da Cova da Beira são alimentos únicos de muita qualidade.

O Quental Biológico deseja a maior sorte para o festival do chicharo de Santa Catarina da Serra. Antes deste festival irá decorrer em Alvaiázere a semana gastronómica do chícaro entre 1 a 9 de Outubro. 

Para mais informações consultar o site oficial do evento:
www.ochicharodaserra.com
Para informações detalhadas:
ochicharodaserra@santacatarinadaserra.com

O programa do Congresso inclui um Simpósio de grande relevância, considerando o crescente consumo, produção e marketing de produtos biológicos em todo o mundo:
- Simpósio de Horticultura Biológica – Produtividade e sustentabilidade (Symposium of Organic Horticulture – Productivity and sustainability)
Secretariado
28th IHC Lisboa 2010 Secretariat for Scientific Programme
Instituto Superior de Agronomia
Tapada da Ajuda, 1349-017 Lisboa – Portugal
Phone: + 351 961068237   Fax: + 351 214411797
E-mail: info@ihc2010.org
Isabel Mourão – Email: isabelmourao@esa.ipvc.pt, Tel +351 258909740, Fax +351 258909779

Esta Conferência é dirigida à comunidade em geral e tem como objectivo dar a conhecer as diferentes estruturas e apoios ao empreendedorismo, constituindo uma mais-valia para todas as pessoas desempregadas ou à procura do primeiro emprego.
O primeiro painel está relacionado com o empreendedorismo e mostra as diferentes opções para a criação da própria sustentabilidade financeira, criação do posto de trabalho e o acesso ao micro crédito. Este painel é muito interactivo e conta com a presença de uma pessoa que vem contar a sua história de vida, sendo um exemplo de empreendedora de sucesso.
O segundo painel é de carácter interventivo e pretende mostrar as diferentes formas de consolidação dos Direitos Humanos das Mulheres. 
A Dr.ª Laura Vasconcelos, Presidentes da Associação de Defesa dos Direitos Humanos (ADDHU), vai apresentar o trabalho que tem sido feito em vários países, através de filmes que retratam pessoas vítimas de exploração sexual, tráfico de seres humanos e a mutilação genital feminina.
A Dr.ª Odete Santos e a Dr.ª Joana Amaral Dias vêem partilhar as suas histórias de vida sobre a intervenção feita na política. São dois exemplos que transformaram a diferença em diferentes épocas e apelam para a importância do papel feminino na política”.
Site do evento: http://www.wix.com/kriscer/jornadas

“No Dia Internacional da Biodiversidade o Jardim Botânico da Universidade de Coimbra abrirá todos os seus espaços, incluindo a mata, revelando a sua imensa riqueza natural e paisagística, e acolherá iniciativas diversas promovidas por várias entidades que se associaram a esta iniciativa, nomeadamente: o Mercadinho do Botânico, a Festa das Plantas, a Marcha pela promoção de estilos saudáveis, os Contos da Terra, a construção de uma casa na árvore, ateliers diversos, actividades desportivas, musicais e muito mais”.

Neste âmbito realiza-se também na OVIBEJA, a 29 de Abril, pelas 12H00, no Auditório da EXPOBEJA, a II Sessão da Bolsa Ibérica de Produtos Biológicos e Factores de Produção. Uma sessão bolsista muito especial na qual os produtores e comerciantes de matérias-primas e de produtos de agricultura biológica procuram “normalizar” os preços dos diferentes produtos na área geográfica da Península Ibérica.
Também para 29 de Abril está agendado o colóquio “Agricultura Biológica e Biodiversidade”, tendo como pano de fundo o desenvolvimento e cooperação transfronteiriça no campo da agricultura biológica