Quinta com produção de vinhos em Modo Biológico distinguida pelo Best of Wine Tourism

Eis uma boa notícia para a enologia de produção biológica portuguesa.
A Quinta da Baseira e Quinta de Freixo, situada em Amarante, na margem do rio Tâmega,na Região Demarcada dos Vinhos Verdes, foi distinguida pelo Best of Wine Tourism na categoria “Sustainable Wine Tourism Practices”. O recurso a um modo de produção biológico, sem utilização de [...]

No Quental Biológico (Coimbra) pode comprar uma grande variedade de alimentos sem glúten

Os doentes celíacos não podem comer alimentos com TACC (Trigo, Aveia, Cevada e Centeio); ou seja, a grande maioria do pão, farinhas de trigo, cevada, centeio ou aveia, bem como bolos, pastéis, tartes e demais produtos de pastelaria. Também não podem comer bolachas e biscoitos, massas vulgares e sêmola de trigo.
Não podem ainda ingerir bebidas [...]

Nutricionista defende flor de sal em vez do sal

A nutricionista Ana Margarida Carvalhais defendeu, na Universidade de Aveiro, que a flor de sal pode (e deve) substituir o sal industrial refinado, na cozinha, por ser mais rico em nutrientes, com vantagens para a saúde e sem que isso cause um rombo no cabaz de compras das famílias, explicou.
“É verdade que a flor de [...]

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos, revela um estudo realizado em Lisboa.
Segundo o estudo “Slow Food: terá um lugar ao Sol?”, realizado no distrito de Lisboa por finalistas de Medicina da Universidade Nova, a utilização dos produtos biológicos “encontra-se já relativamente difundida”, [...]

Pela boca morre o peixe ou como consumir gato por lebre

Este artigo notável foi retirado do João Santiago Correia do jornal do Interior, mais tarde vim a saber que o João era pai de uma aluna minha na Guarda. Cumprimentos a todos e vamos ao texto.
“Que a tua alimentação seja o teu melhor remédio”; ou “uma maçã por dia afasta-te dos médicos”, são ditados populares [...]

O que é pequeno é belo- artigo da Revista Gorgulho

«(…) Por uma questão de comodidade ou falta de tempo cada vez mais os consumidores procuram as grandes unidades comerciais. No entanto, quando calcorreamos os corredores das grandes superfícies onde maioritariamente nos abastecemos de víveres frescos, muitos de nós desconhecemos que por vezes não muito distante das nossas residências, existem outras possibilidades para a sua [...]