28º Congresso Internacional de Horticultura em Lisboa

Vais realizar-se o Congresso Internacional de Horticultura, que é um evento mundial organizado pela Sociedade Internacional de Ciências Hortícolas (ISHS), que se realiza em Lisboa a 22-27 de Agosto de 2010 (www.ihc2010.org). Este congresso realiza-se a cada quatro anos e são esperados mais de 2000 participantes de cerca de 80 países. O programa do Congresso [...]

No Quental Biológico (Coimbra) pode comprar uma grande variedade de alimentos sem glúten

Os doentes celíacos não podem comer alimentos com TACC (Trigo, Aveia, Cevada e Centeio); ou seja, a grande maioria do pão, farinhas de trigo, cevada, centeio ou aveia, bem como bolos, pastéis, tartes e demais produtos de pastelaria. Também não podem comer bolachas e biscoitos, massas vulgares e sêmola de trigo. Não podem ainda ingerir [...]

Nutricionista defende flor de sal em vez do sal

A nutricionista Ana Margarida Carvalhais defendeu, na Universidade de Aveiro, que a flor de sal pode (e deve) substituir o sal industrial refinado, na cozinha, por ser mais rico em nutrientes, com vantagens para a saúde e sem que isso cause um rombo no cabaz de compras das famílias, explicou. “É verdade que a flor [...]

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos

Cerca de metade das mães de crianças até aos cinco anos já utilizou produtos biológicos na alimentação dos filhos, revela um estudo realizado em Lisboa. Segundo o estudo “Slow Food: terá um lugar ao Sol?”, realizado no distrito de Lisboa por finalistas de Medicina da Universidade Nova, a utilização dos produtos biológicos “encontra-se já relativamente [...]

Bolo de Alfarroba e Chila

Está de parabéns a Janeca por ter publicado esta magnífica receita, que me faz lembrar as cálidas noites ao luar nas muralhas de Cacela a Velha na sua feira muçulmana. Obviamente que recomendo que seja feira com produtos provenientes de Agricultura Biológica. Ingredientes para a o Bolo de Alfarroba e Chila: -6 ovos -300 gr [...]

Pela boca morre o peixe ou como consumir gato por lebre

Este artigo notável foi retirado do João Santiago Correia do jornal do Interior, mais tarde vim a saber que o João era pai de uma aluna minha na Guarda. Cumprimentos a todos e vamos ao texto. “Que a tua alimentação seja o teu melhor remédio”; ou “uma maçã por dia afasta-te dos médicos”, são ditados [...]

Alfarroba- o cacau do Algarve

A bela e vetusta alfarrobeira (Ceratonia siliqua L) encontra-se disseminada por toda a região do Algarve e no vale do Douro. O seu fruto é a “alfarroba” que deriva do vocábulo árabe al kharoubah e é uma planta típica de clima mediterrânico. Alfarroba é um óptimo substituto do chocolate É consumida como substituta do chocolate, [...]

Germinados ou rebentos são uma escolha saudável (mais nutrientes, mais sabor, mais cor)

O Quental Biológico tem uma recomendação saudável para todos vós:, os germinados. Toda a gente deveria conhecer os benefícios dos germinados. Uma semente é como um ovo, contém no seu interior todos os nutrientes essenciais para gerar uma plantinha. Inicialmente é da semente que a plantinha se alimenta para nascer. Logo após, acontece um fenómeno [...]

Reduza o seu peso com chá verde…e se possível com origem em Agricultura Biológica!

É sempre bom beber chá verde. São vários os benefícios para a saúde aludidos a este chá milenar…e a responsabilidade está nas catequinas. Este poder notável do chá verde deve-se as catequinas que conferem uma protecção natural contra as doenças cardiovasculares, ao mesmo tempo que são um forte aliado para todos os que querem reduzir a [...]

Escola açoriana transforma espaços degradados em quintas biológicas

O desinteresse pelos livros e o sonho de serem agricultores foram o motor para o arranque de um projecto de alunos de uma escola da ilha das Flores que transforma espaços degradados em «quintinhas» biológicas. A iniciativa fez parte entre os seis finalistas do concurso Faz Portugal Melhor, promovido pelo jornal «Ciência Hoje» e pela [...]