Pastinaca (Cherovia) e tupinambo assado com laranja (para 4 pessoas)
Maio 15, 2010 por admin
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1-Faça um pré-aquecimento do forno 200ºC
2- Raspe a pele das pastinacas e corte-as ao comprido ou as rodelas. Faça o mesmo com o tupinambo e coloque-as no recipiente de ir ao forno com um pouco de óleo.
3- Misture o sumo de laranja, água e óleo e deite sobre as raizes.
4- Leve ao forno 40 a 50 minutos, acrescentado mais água ou sumo de laranja durante a cozedura se as pastinacas começarem a parecer secas. Sirva quente. Pode acrescentar gomos de laranja no final.
Ingredientes:
-500 g de pastinaca de agricultura biológica
-500 g de tupinambo de agricultura biológica
- Sumo de uma laranja
-Óleo e um pouco de água
Nota: O tupinambo (alcachofra de Jerusalém) e a pastinaca convêm ser de agricultura biológica, porque apenas são raspados.
No Quental Biológica em Coimbra vendemos pastinaca e tupinambo de Agricultura Biológica, basta fazer o pedido.
